Cibo di strada, cibo italiano

Lo street food incontra la tradizione con una ricetta innovativa! Diventa partner del miglior supplì made in Italy.

Prodotti di altissima qualità offerti in locali dallo stile vintage, immediatamente riconducibili al brand, con la supervisione dello chef Arcangelo Dandini.

Vuoi aprire un locale nella tua città?

Chi siamo

Supplizio è un format di “Street Food” nato nel 2013 a Roma, dallo chef Arcangelo Dandini, che ha voluto riproporre in chiave Gourmet la formula dell’antica friggitoria romana, in cui il cliente potrà trovare i piatti della tradizione culinaria romana elaborati con prodotti d’eccellenza ed adattati ad un format anche d’asporto.

Il nostro menù viene offerto all’interno di un locale vintage, accogliente e familiare. Il nostro piatto principale è, come suggerisce il nome, IL SUPPLÍ, declinato in una moltitudine di gusti e ricette.

Dal classico alla carbonara, dall’arrabbiata al cacio e pepe, dal tradizionale al burro e acciughe; alla crocchetta di patate affumicata!

Diventa partner del miglior supplì Italiano!
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Ecco cos’è Supplizio

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Il nostro menù

Il nostro menù è stato progettato per mantenere un ottimo rapporto tra la qualità e la quantità, valorizzando l’elemento principe, il Suppli, ed altri piatti della tradizione che ben si prestano ad un format take-away.

Il Suppli

Supplì e tradizione: carbonara, amatriciana e cacio e pepe.

Classico

Riso, rigaglie di pollo, pomodoro, mozzarella, Parmigiano.

Arrabbiata

Riso, pomodoro, mozzarella, Pecorino, peperoncino.

Carbonara

Riso, uovo, Pecorino, guanciale, mozzarella.

Crocchetta Affumicata

Patate, Pecorino affumicato, uova, mozzarella affumicata.

Tradizionale

Riso, carne, funghi porcini, mosto cotto, Parmigiano.

Cacio e pepe

Riso, Pecorino Romano, mozzarella, pepe nero.

Burro e acciughe

Riso, burro, mozzarella, acciughe.

Altre nostre prelibatezze

Da scoprire i piatti che ripropongono la tradizione culinaria romana/mediterranea in maniera innovativa, adattata ad un format d’asporto.

Polpette di melanzane

Melanzane, ricotta di bufala, pomodoro e basilico.

Una specie di carbonara

Pane, pecorino Romano, uovo e guanciale.

Croccante di baccalà e Ajioli

Filetto di baccalà, uovo, aglio.

Insalata di baccalà alla catalana

Filetto di baccalà, ortaggi e olio EVO.

Bufala in carrozza e confettura di pomodori verdi

Pane casareccio, mozzarella di bufala, acciuga.

Polpette di alici con “il mio Garum“

Alici fresche, pane, formaggio, uvetta.

Erbe aromatiche e verdure alla griglia

Riso, burro, mozzarella, acciughe

I nostri desserts

3 dolci rigorosamente al cucchiaio per evitare qualsiasi problematica tecnica.

Crema fritta

Mousse di mascarpone

Zuppa di cioccolato bianco

Cioccolato bianco, zenzero candito capperi, olio d’oliva.

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Il nostro vantaggio

Supplizio è un format di street food caratterizzato da un’offerta gastronomica che ruota intorno alla rielaborazione di ricette tipiche romane, rielaborate in chiave gourmet, ed in modo particolare ha l’obiettivo di valorizzare l’elemento che più di tutti rappresenta il cibo di strada a Roma: “Il Suppli”.

GOURMET

TRADIZIONALE

ROMANA

TAKE AWAY

I nostri locali già attivi

Vuoi collaborare con noi? Vieni ad incontrarci a Roma e prova le nostre specialità!

Via dei Banchi Vecchi, 143

00186, Roma

Via dei Coronari, 25

00186, Roma

Via di San Francesco a Ripa, 1

00186, Roma

Food Box all’interno del

Mercato di Testaccio

Il nostro chef, Arcangelo Dandini

Arcangelo incarna totalmente la storia e la tradizione della cucina capitolina. Nei suoi piatti esprime passione per la cucina, accogliendo i suoi clienti tra foto di famiglia e giocattoli della sua infanzia, per rimarcare così il suo pensiero che il cibo è memoria, è viaggio, è linguaggio.

La sua esperienza da chef l’ha portato ad aprire Supplizio, dove ha potuto avvicinarsi anche ai giovani, portando avanti il suo progetto di street food.

Collabora con Dandini
Alberto Blasetti / www.albertoblasetti.com

Coda dicono di noi su TripAdvisor

Per un supplì romano davvero speciale questo è il posto giusto

Avevamo visto la recessione di supplizio nella guida turistica ed essendo li in zona abbiamo voluto provare. Abbiamo fatto bene a seguire il consiglio! Un posto molto carino e accogliente, dove ci si può sedere al bancone o in un fantastico divano vintage che crea una bella atmosfera. I supplì fatti in sei.modi diversi: bianchi, rossi, all’amatriciana, alla carbonara e alla cacio e pepe sono davvero deliziosi. Lo staff è molto gentile e i prezzi giusti! Da provare!

Quando vuoi morire di supplì e qualcuno ti accontenta…

Giretto veloce per Trastevere e voglia di supplì incalzante…il locale è accogliente e le scritte sui muri ne raccontano le gesta. Piatto forte? Lo dice il nome: sua maestà il supplì! Impossibile scegliere li prendiamo tutti! La nostra classifica trova in testa il supplì amatriciana, seguito dal carbonara, terzo posto cacio e pepe per me e classico per il mio compagno. Impossibile dare i voti perché partono comunque da 9 in su. Ottimo il fuori menù ajo e ojo . La sorpresa toppissima è stata la crocchetta affumicata servita a sorpresa dall’oste supersimpatico: entrambi guadagnano il pari merito con il carbonara. Chiudiamo con un croccante di baccalà e un asporto di altri supplì perché dobbiamo tornare a Perugia e se per strada ci venisse fame??? Grazie supplizio abbiamo goduto!!!

Una bella sorpresa

Abbiamo provato il locale di Trastevere, atmosfera calda, informale e simpatica. Ci siamo finiti un po per caso e siamo rimasti colpiti dalla bontà del cibo, croccante, sfizioso e e saporito e dal calore umano dei ragazzi del personale che ci hanno fatto sentire accolti e coccolati. Provate il croccante di baccalà… un filetto di ottima qualità con un’impanatura croccante e resa ancor più interessante dalla presenza di fiocchi di cereali. Anche l’insalatina di baccalà che ci è stata gentilmente fatta assaggiare era deliziosa. Fresca, profumata e di sostanza ! 🙂 Torneremo sicuramente!

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Email
info@supplizioroma.it

Telefono
+39 06 8987 1920